El Trepat, la varietat autòctona de la Conca de Barberà, està vivint un autèntic renaixement. De ser una varietat gairebé oblidada, ha passat a ser l’estrella dels vins negres lleugers i espumosos més apreciats de Catalunya. Però… per què el Trepat està revolucionant la Conca?
🍇 Què és el Trepat?
El Trepat és una varietat de raïm negre autòctona de Catalunya, amb origen documentat a la Conca de Barberà. Tradicionalment s’havia utilitzat per a l’elaboració de vins base cava, però en les darreres dues dècades, molts petits cellers —com Mas de la Creu— han apostat per recuperar el seu potencial en vins negres tranquils de gran personalitat.
Característiques del raïm Trepat:
- Pell fina i gra mitjà
- Aromes especiats (pebre rosa, canyella) i fruita vermella fresca
- Acidesa natural elevada
- Grau alcohòlic moderat
- Ideal per a climes frescos com els de la Conca de Barberà
🌱 Per què el Trepat triomfa avui?
1. És una varietat 100% autòctona i singular
En un món del vi globalitzat, els consumidors cerquen autenticitat. El Trepat és únic, no es troba fàcilment fora de la Conca, i això el converteix en un tresor vitivinícola català. És una resposta a la demanda creixent de vins de territori i amb identitat pròpia.
2. S’adapta perfectament al canvi climàtic
El seu cicle llarg i maduració lenta el fan resistent a l’augment de temperatures. A més, manté l’acidesa natural, clau per fer vins equilibrats sense necessitat d’intervenció enològica artificial.
3. Ideal per a vins joves i d’autor
El Trepat permet elaborar des de vins frescos i lleugers fins a vins de guarda amb criança en fusta o àmfora. Aquesta versatilitat el fa ideal per a cellers que aposten per vins d’autor, com fem a Celler Mas de la Creu.
4. Marida amb la cuina mediterrània
Els vins de Trepat tenen una gran capacitat gastronòmica: són frescos, lleugers, i potencien plats com arrossos, embotits, formatges tous i fins i tot tonyina vermella.
🏔️ La Conca de Barberà: territori ideal per al Trepat
La Conca de Barberà ofereix un microclima fresc, sòls calcaris i una altitud mitjana que afavoreixen la maduració lenta del Trepat. Això permet conservar-ne la frescor, l’elegància i els aromes delicats.
A més, la Conca està vivint un moment d’efervescència vitivinícola, amb nous projectes i una clara aposta per la sostenibilitat i la qualitat.
🍷 Mas de la Creu: la nova expressió del Trepat
A Mas de la Creu, treballem el Trepat des de la vinya fins a l’ampolla. Cultivem de manera ecològica, veremem a mà i seleccionem només el millor raïm per crear vins que expliquen el paisatge. El nostre Trepat és:
- Ecològic, amb mínima intervenció
- Fermentat amb llevats autòctons
- Criat parcialment en àmfora i fusta de roure
- Un reflex honest del Tossal de la Creu, el cor del nostre projecte
📍 Descobreix la nostra gamma de vins de Trepat aquí