Mas de la Creu combina tradició i innovació en vins de la DO Conca de Barberà, un terroir històric amb clima mediterrani i influència del riu Francolí.
La Conca de Barberà és una terra impregnada d’història, cultura i passió per la viticultura. Al llarg dels segles, aquest racó privilegiat de Catalunya ha estat testimoni de l’evolució de l’art d’elaborar vi. A Mas de la Creu, estem convençuts que la tradició no és només un record del passat, sinó també una guia per al futur. En aquest article explorarem com la combinació de mètodes tradicionals i modernes tècniques d’elaboració ens permet crear vins de qualitat excepcional.
Les arrels de la tradició a la Conca de Barberà
La viticultura a la Conca de Barberà data de l’època romana, quan les primeres vinyes van ser plantades en aquest terrer fèrtil i ben drenat. Amb el temps, el paisatge es va transformar en un mosaic de vinyes que s’estenen fins als nostres dies. No obstant això, va ser durant l’Edat Mitjana que aquesta regió va experimentar una veritable revolució en la qualitat del vi, gràcies a l’arribada dels monjos templers.
Els templers van introduir mètodes avançats de cultiu i elaboració que van marcar un abans i un després. Van estudiar el terreny i van seleccionar les millors varietats de raïm, establint les bases de l’excel·lència vitivinícola que avui seguim cultivant. Aquesta herència templera encara es percep a Mas de la Creu, on cada ampolla reflecteix la saviesa acumulada durant generacions.
Respecte pel terroir
El terroir és un concepte fonamental en l’elaboració de vins de qualitat. A Mas de la Creu, respectem i cuidem el nostre paisatge, entenent que la terra és molt més que un simple recurs: és l’ànima del nostre vi. El clima mediterrani, amb hiverns suaus i estius calorosos, combinat amb la influència de les muntanyes i la proximitat del riu Francolí, crea les condicions ideals per al cultiu del raïm.
Apliquem pràctiques sostenibles que preserven l’equilibri natural del nostre entorn. L’agricultura ecològica, la gestió responsable de l’aigua i l’ús de tècniques tradicionals, com la poda manual, són elements essencials del nostre compromís amb la terra.
La saviesa dels nostres avantpassats
Un dels aspectes més fascinants de la tradició vitivinícola és la transmissió de coneixements de generació en generació. A Mas de la Creu, aprofitem aquesta saviesa acumulada per aplicar-la a cada pas del procés d’elaboració. Per exemple, utilitzem tècniques de fermentació que ja practicaven els nostres avantpassats, com l’ús de llevats indígenes, que ajuden a preservar el caràcter únic de cada varietat de raïm.
També fem servir barriques de roure seleccionades meticulosament, inspirant-nos en les pràctiques medievals que van descobrir que l’envelliment en fusta potenciava els aromes i els sabors dels vins. Aquesta combinació de tradició i innovació és clau per aconseguir l’equilibri perfecte en cada ampolla.
Innovació amb respecte per la tradició
Tot i que ens inspirem en el passat, també mirem cap al futur. A Mas de la Creu utilitzem tecnologies modernes per assegurar la màxima qualitat del nostre vi. El control de temperatura durant la fermentació, els sistemes de premsat suau i l’anàlisi detallada del raïm ens permeten obtenir resultats consistents i d’alt nivell.
Però, sempre ens assegurem que aquestes innovacions complementin i no substitueixin la tradició. Creiem que la tecnologia ha de ser una eina que potencïa el treball manual i el coneixement ancestral, no un substitut d’aquest.
La connexió amb la comunitat
A Mas de la Creu també celebrem la importància de la comunitat en l’elaboració del vi. Treballem amb viticultors locals que comparteixen els nostres valors i compromís amb la qualitat. Aquesta col·laboració ens permet mantenir un vincle estret amb la terra i assegurar que cada vi reflecteixi l’autenticitat de la Conca de Barberà.
Vins que expliquen històries
Cada ampolla de Mas de la Creu és una invitació a descobrir la riquesa de la nostra història i paisatge. Els nostres vins no només satisfan el paladar, sinó que també desperten la curiositat i la reflexió sobre com la tradició pot coexistir amb la modernitat per crear alguna cosa realment especial.
La tradició és un pilar fonamental de la nostra manera d’entendre el vi a Mas de la Creu. Des de les arrels històriques fins a les pràctiques modernes, el nostre compromís amb la qualitat es basa en el respecte per la terra, la saviesa dels nostres avantpassats i la innovació responsable. Us convidem a tastar els nostres vins i a experimentar per vosaltres mateixos com la tradició pot donar lloc a vins de qualitat excepcional.